Zum Hauptinhalt springen Zur Suche springen Zur Hauptnavigation springen

Zutaten

Zutaten

2 Bananen (klein bis mittelgroß)
2 Teelöffel Zitronensaft + etwas Steviagranulat zum Bestäuben
400 g selbstgemachter Joghurt + 1 bis 1,5 EL Sofort-Gelatine
2 Teelöffel gemahlene Vanilleschote
2 Teelöffel Steviagranulat oder 3 TL Honig zum Süßen
1 Esslöffel Vanille-Proteinpulver (optional)
2 Teelöffel Kakaonibs
1 Esslöffel Nussbutter nach Wahl (z. B. Erdnuss- oder Mandelbutter)
1 Handvoll Beeren (z. B. Heidelbeeren und Erdbeeren)
2 Esslöffel Lieblingsnüsse (z. B. Macadamianüsse und Paranüsse)
1 Teelöffel Mangowürfel

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Gesamtzeit: 10 min

Zubereitung

1. Den Joghurt mit der gemahlenen Vanilleschote, der Sofortgelatine und bei Bedarf mit dem Proteinpulver verrühren. Mit Stevia oder Honig süßen und kühl stellen.
2. Die Bananen schälen, einmal der Länge nach vorsichtig durchschneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Steviagranulat bestreuen (so wird die Säure neutralisiert). Wenn Dir der saure Zitronengeschmack nichts ausmacht, kannst Du den letzten Schritt aussparen.
3. Am unteren Ende der Bananenhälften (sozusagen am Boden) eine dünne, gerade Seite (aber so wenig wie möglich) etwas von der Banane wegschneiden, sodass sie gerade steht, wenn Du die Hälfte seitlich aufstellst. Diesen Schritt an allen Bananenhälften vornehmen und zwei Hälften auf jeweils einen Dessertteller mit geringem Abstand zueinander aufstellen.
4. Den Joghurt aus dem Kühlschrank nehmen und mittig zwischen beiden Bananenhälften aufteilen. Kakaonibs, Mangowürfel, Nüsse und Beeren auf oder neben den Joghurt geben.
5. Die Nussbutter in ein kleines Schälchen geben und für ca. 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, sodass sie leicht flüssig wird. Über beide Bananen ziehen und sofort servieren.

0 von 0 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 0 von 5 Sternen


Geben Sie eine Bewertung ab!

Teile Deine Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.


Hast Du unser Rezept nachgekocht?
Wie ist es Dir gelungen? Zeige es uns gerne auf Instagram und verlinke uns via @schnelleinfachgesund

 

Tipps und Anregungen für Rezepterweiterungen und Austauschmöglichkeiten

  • Frische oder tiefgekühlte Beeren: Sind figurfreundlich, kühlen im Sommer und bieten Dir neben viel Geschmack viele Nährstoffe. Egal, ob Du sie frisch oder tiefgefroren über Deinen Split gibst: Du wirst es nicht bereuen! (Die TK-Version nicht zu schnell und unzerkaut hinunterschlucken, sondern lieber langsam im Mund zergehen lassen – sonst könnte es Magenschmerzen geben.) Tipp: Himbeeren und Stachelbeeren sind, bzw. stehen kurz vor der Saison!
  • Selbsteingemachtes (zuckerfreies) Obstkompott – Nur ein paar Beispiele: Rhabarberkompott, Himbeer- oder Erdbeerkompott, Pfirsich-, Birnen- oder Apfelkompott
  • Energy-Balls peppen die Optik und den Geschmack auf – und bieten Dir nebenbei jede Menge Power!
  • Kombiniere Dein Lieblingsmüsli! Welches ist Dein Liebling? Geröstetes Müsli, selbstgemachtes Knusper-Müsli oder glutenfreies Müsli mit gepopptem Amaranth und Quinoa? Egal, welches es ist: Kombiniere es als Topping zu Deinem Bananensplit!
  • Kleingeschnittenes Obst – Gerade der Sommer bietet Dir eine bunte Auswahl: Granatapfelkerne, Ananas, Weintrauben, Melone (Honig-, Galia- oder Wassermelone), Pfirsich, Nektarine, Apfel, Birne, Orange, Papaya, Grapefruit, Granatapfelkerne (sehen immer super aus!)
  • Nüsse und Kerne: Kürbiskerne enthalten viel Eiweiß und geben genauso wie Sonnenblumenkerne einen guten „Crunch“. Ähnlich verhält es sich mit Nüssen, wo Du einfach hernehmen kannst, was Dir schmeckt. Sehr lecker schmecken auch Kokosraspel oder -chips.
  • Overnight-Oats, Bircher Müsli oder Chia-Puddingim Bananen-Split: Wenn Du die Haferflocken oder Chiasamen mindestens zwei Stunden (oder über Nacht) vorher quellen gelassen hast, einfach in die Bananen füllen, mit Toppings wie Beeren, Obst, Nüsse, Samen, Trockenfrüchte oder Kakaonibs bestreuen, gegebenenfalls etwas flüssige Nussbutter darüber träufeln – und fertig! Kreativ, einfach, nahrhaft – kurzum: Der perfekte Start in den Tag.
  • Getrocknete Früchte: Rosinen gehören für mich mittlerweile fast täglich auf den Speiseplan – ich süße alle möglichen Rezepten mit den kleinen Beeren. Mit ihrer Hilfe kannst Du ebenso gut Deinen Bananensplit aufwerten! Ebenso gut: Gojibeeren, Cranberries, Ananaswürfel, gefriergetrocknete Himbeeren, Aroniabeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren oder kleingeschnittene Datteln.
  • Joghurt aufpeppen: Wenn Du Milchprodukte gut verträgst, kann ich Dir griechischen Joghurt empfehlen, den Du entweder zur Hälfte mit dem selbstgemachten Joghurt vermengen oder 1:1 austauschen kannst. Aufgrund des höheren Fettgehalts eignet er sich besonders gut für Sportler und Athleten. Wenn Du Magerquark unter den Joghurt rührst, kannst Du die Sofortgelatine weglassen.
  • Joghurtalternative vegan: Aus Kokosjoghurt, Mandeljoghurt, Cashew- oder Haferjoghurt lässt sich ebenso gut eine leckere Joghurtcreme für Deinen Bananensplit herstellen.
  • Selbstgemachte Vanille- oder Schokosauce: Anstelle der Nussbutter kannst Du eine selbstgemachte, zuckerfreie Vanille- oder Schokosauce servieren: Eine vegane Milch Deiner Wahl (Kokos-, Mandel- oder Hafermilch sind unsere Favoriten) mit der halben Menge Vanille- oder Schokopuddingpulver aufkochen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Noch natürlicher wird es mit Kartoffel- oder Maisstärke anstelle des (zugegebenermaßen sehr praktisch) fertig gemischtem Puddingpulver.