Hier findest Du ein Starterset für die Herstellung von wilden Fermenten von unserem Partner Fairment.
Wilde Fermente bezeichnen die Fermentation von Gemüse, Obst oder Beeren mit natürlichen Mikroorganismen aus der Luft, auf den Lebensmitteln und Deinen Händen. Also ohne Startkultur!
Dadurch bilden sich einzigartige Lebensmittel, die je nach Inhaltsstoffen und Zubereitung unterschiedliche Eigenschaften und Aromen haben.
Bekannte Beispiele sind etwa Sauerkraut oder Rote-Beete-Kwass.
Bei unserem Partner Fairment bekommst Du dazu zahlreiche Rezepte und weitere Inspirationen!
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