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Frühstück – Dein gesunder Start in den Tag
Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Es versorgt Dich mit Energie und wichtigen Nährstoffen. Wusstest Du, dass ein ausgewogenes Frühstück den Blutzuckerspiegel stabil hält und Heißhungerattacken vorbeugt?
Die einfachste & gesündeste Marmelade – ganz ohne Gelatine oder Gelierzucker
- 20 min
- einfach
Diese Erdbeermarmelade lässt sich nicht nur schnell und einfach zubereiten, sondern auch vollkommen gesund und natürlich, ganz ohne Gelatine, Gelierzucker oder andere klassische Geliermittel. Der Schlüssel zu dieser unkomplizierten Variante liegt in der natürlichen Konsistenz der Erdbeeren und der Verwendung von Flohsamenschalen, die eine perfekte Gelierkraft entfalten. Das Rezept ist nicht nur in kürzester Zeit zubereitet, sondern enthält nur natürliche Zutaten, die fast jeder gesundheitsbewusste Mensch zu Hause hat – und das ganz ohne Kompromisse beim Geschmack oder der Textur. Perfekt als Brotaufstrich, in Joghurt oder Quark oder als für das nächste selbstgemachte Eis. Wer diese Marmelade einmal ausprobiert hat, wird nie wieder zur fertigen Marmelade im Supermarkt greifen, denn so schnell hast du noch nie deine eigene Erdbeermarmelade gemacht. Und so geht’s:
Pfannensandwich – eine schnelle, knusprige, vollwertige Mahlzeit
- 15 min
- einfach
Ein Pfannensandwich ist eine vielseitige und schnell zubereitete Mahlzeit, die sowohl als Frühstück, schnelle Mahlzeit als auch als herzhafter Snack durchgeht. Mit einer Kombination aus Sauerteigbrot, Ei, Käse und optional etwas Schinken wird dieses Sandwich in der Pfanne knusprig gebraten und ergibt ein ausgewogenes Gericht. Frischer Salat und Gurke, dazu ein würziges Dressing, verleihen dem Sandwich eine zusätzliche Frische und machen es zu einem echten Genuss. Die Variationen dieses Sandwiches sind nahezu unbegrenzt, sodass es immer wieder anders zubereitet und angepasst werden kann – ganz nach den persönlichen Vorlieben. Und so geht’s:
Reispapier-Schnecken mit Dip – glutenfrei & beliebig befüllbar
- 50 min
- einfach
Mit diesem Rezept zeigt sich Spargel einmal ganz anders: Als knusprige Reispapier-Schnecken mit würzigem Hackfleisch wird das beliebte Saisongemüse zur Hauptzutat einer modernen, glutenfreien Mahlzeit. Die Spargelsaison in Deutschland dauert in der Regel von Mitte April bis zum 24. Juni, dem Johannistag – ideal also, um das zarte Gemüse noch einmal ganz neu zu genießen. Schmeckt wie frittiert, ist aber im Ofen gebacken und dennoch unglaublich knusprig. So lassen sich die Schnecken einfach und schnell zubereiten. Warm oder kalt ein Genuss und damit eignen sie sich hervorragend fürs Meal-Prep. Dabei schmecken sie wie eine herzhafte oder süße Versuchung, je nach Füllung, liefern jedoch eine vollwertige, lang sättigende Mahlzeit voller gesunder Nährstoffe und hochwertigem Protein. Und so geht’s:
Grießbrei – glutenfrei & ohne Industriezucker
- 30 min
- einfach
Grießbrei ist ein klassisches, einfaches Gericht, das bei mir vor allem an die Kindheit viele Erinnerungen weckt. Doch oft enthalten traditionelle Rezepte oder fertige Produkte ungewollte Zusatzstoffe, hoch verarbeitetes Getreide und Industriezucker, die den Geschmack und die Qualität beeinträchtigen. Für alle, die nach einer gesünderen und schnellen Alternative suchen, ist dieser glutenfreie Grießbrei aus Reis eine ideale Wahl. Optimal für die Zubereitung mit einer Küchenmaschine, lässt er sich im Handumdrehen herstellen und bietet dabei ein Geschmackserlebnis, das an den beliebten Nestlé Grießbrei aus meiner Kindheit erinnert – jedoch mit hochwertigen Zutaten, weniger Zucker, ohne Gluten und frei von künstlichen Zusätzen. Die Kombination aus Reis und natürlichen Süßungsmitteln wie Honig oder Ahornsirup macht den Brei nicht nur lecker, sondern auch extra nährstoffreich. Dieses Rezept für glutenfreien Grießbrei aus Reis bietet somit eine schnelle, einfache und gesunde Alternative, die sowohl mit als auch ohne Küchenmaschine wunderbar funktioniert. Und so geht’s:
Chiamisu – Chiapudding mit Tiramisugeschmack, protein- & ballaststoffreich
- 10 min
- einfach
„Chiamisu“, ein Tiramisu aus Chiasamen, ist das perfekte Frühstück – schnell zubereitet, einfach in der Handhabung und ideal fürs Meal-Prep. Es vereint eine cremige Textur mit einer Vielzahl gesunder Zutaten, die für einen energiereichen Start in den Tag sorgen. Früher konnte ich mit Chiapudding nicht viel anfangen, da ich das ständige Kauen auf den Samen unangenehm fand. Aber dann habe ich die Lösung entdeckt: einfach alles in den Mixer werfen! Und plötzlich war es das perfekte Frühstück – voller Eiweiß, Ballaststoffe und langanhaltender Sättigung. Durch das Pürieren verwandelt sich der Chiapudding in eine cremige, leckere Masse, die sich perfekt als Frühstück oder Snack eignet, super einfach variieren lässt, in der Konsistenz wirklich an Pudding erinnert und perfekt am Vorabend vorbereitet werden kann. Seitdem gibt es das bei mir fast jeden Morgen, und ich starte voller Energie und guter Nährstoffe in den Tag. Und so geht’s:
Trester-Kuchen – fruchtiger, veganer Kuchen aus Küchenresten
- 1 h
- einfach
Im Zeitalter von Zero Waste und nachhaltigem Konsum ist es interessanter denn je, Lebensmittel so vollständig wie möglich zu nutzen und Abfall zu vermeiden. Das Trendthema „Entsaften“ hat nicht nur den Vorteil, dass frisch gepresste Säfte, in Maßen genossen, ein gesundes Getränk bieten, sondern es entstehen dabei auch wertvolle Reste, die oft im Müll landen – allen voran der Trester. Doch anstatt diese Reste einfach wegzuwerfen, kann man sie wunderbar in köstliche, gesunde Rezepte integrieren. Ein ideales Beispiel dafür ist dieser fruchtige Trester-Kuchen, der nicht nur nachhaltig ist, sondern auch völlig ohne Industriezucker auskommt. Durch die Verwendung von Datteln, Obst und Fruchtmus wird der Kuchen besonders geschmacksintensiv und auf natürliche Weise gesüßt. Besonders jetzt zu Ostern, wenn es mal schnell gehen muss, ist dieser Kuchen ein geniales Last-Minute-Rezept, das für eine gute Portion Vollwertigkeit sorgt und gleichzeitig den Küchenabfall sinnvoll nutzt. Eine wahre Bereicherung für eine gesunde Ernährung und einen nachhaltigen Genuss! Und so geht’s:
(Kokos-) Joghurt selbst fermentieren – ohne Geräte
- 15 min
- einfach
Selbstgemachter Joghurt ist nicht nur einfach herzustellen, sondern bietet auch zahlreiche Vorteile. Er benötigt nur wenige Zutaten und Hilfsmittel, wodurch er zu einer praktischen und kostengünstigen Alternative zu gekauften Produkten wird. Ob herkömmliche Milch oder Kokosmilch als Basis verwendet wird, bleibt ganz dem persönlichen Geschmack überlassen. Auch die Wahl der Startkultur ist flexibel: Entweder wird gekaufter Joghurt verwendet oder Probiotika in Kapselform genutzt. Besonders vorteilhaft ist, dass keine speziellen Geräte wie Joghurtmaker oder Gefäße erforderlich sind. An einem warmen Ort, mit einer Wärmflasche und einer Decke oder Isolierbox lässt sich der Joghurt ganz einfach fermentieren. Selbst fermentierter Joghurt enthält zudem eine höhere Konzentration an lebenden Probiotika, die gut für die Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden sind. Und so geht’s:
Rote Beete Carpaccio mit Cashewkernen – darmfreundlich & vegan
- 25 min
- einfach
Rote Beete ist nicht nur ein farbenfrohes, sondern auch ein äußerst gesundes Gemüse. Sie wird aufgrund ihrer positiven Wirkung auf die Darmgesundheit und ihrer zahlreichen Mikronährstoffe geschätzt. Das Rote Beete Carpaccio mit gerösteten Cashewkernen ist eine leckere und super schnell und leicht zuzubereitende Mahlzeit, die mit ihrer frischen Kombination aus Aromen und Nährstoffen überzeugt. Die Roten Beeten in diesem Rezept sorgen nicht nur für eine natürliche, erdige Süße, sondern tragen auch zur Förderung einer gesunden Verdauung bei. Und so geht’s:
Hafer-Bagels – proteinreiches, glutenfreies Gebäck
- 40 min
- einfach
Hafer-Bagels bieten eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Bagels. Sie zeichnen sich durch ihre einfache Zubereitung und die Verwendung von wenigen, aber nährstoffreichen Zutaten aus. Diese glutenfreien Bagels sind, für ein Gebäck, nicht nur eine hervorragende Proteinquelle und machen wunderbar satt, sondern sind auch ideal für eine ausgewogene Ernährung. Die Kombination aus Quark und Hafermehl sorgt für eine angenehme, knusprige Konsistenz und einen milden Geschmack, der sich vielseitig variieren lässt. Und so geht’s:
Buchweizen Wraps – glutenfreie, gesunde Meal-Prep-Idee
- 20 min
- einfach
Diese glutenfreien Buchweizen Wraps bieten eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Tortillas. Buchweizen ist dabei ein absoluter Geheimtipp für mich und aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Zudem sind diese Wraps nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit einer Kombination aus nahrhaften Zutaten entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die sich ideal für verschiedene Füllungen eignen und sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Daher eignen Sie sich auch ideal zum Meal-Prep und somit die Planung und Zubereitung von Mahlzeiten im Voraus, um Zeit zu sparen, gesunde Essgewohnheiten zu fördern und die Ernährung zu optimieren. Egal ob für zu Hause oder Unterwegs. Und so geht’s:
Käsekuchen-Muffins – proteinreich, zuckerfrei, Keto geeignet
- 45 min
- einfach
Die fruchtig, frischen Käsekuchen-Muffins sind eine köstliche und praktische Möglichkeit, den Genuss von Käsekuchen in einer gesünderen und handlichen Form zu erleben. Diese Keto-freundliche Variante verzichtet auf Industriezucker und setzt stattdessen auf die erfrischende Kombination aus Zitrone und Beeren. Kennst du die ketogene Ernährung? Die ketogene Ernährung ist eine kohlenhydratarme, fettreiche Diät, die den Körper in einen Zustand der Ketose versetzt, in dem er Fett anstelle von Kohlenhydraten als Hauptenergiequelle nutzt. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, dann findest du mehr Informationen in diesen beiden Artikeln aus dem Magazin: „Essen ohne Kohlenhydrate“ und „Atkins Diät 2.0 – noch schneller und effektiver abnehmen“. Während Quark und körniger Frischkäse die Basis dieser Muffins bilden, ist es wichtig, sich der Tatsache bewusst zu sein, dass es sich hierbei um verarbeitete Produkte handelt, die nicht zu häufig in den Speiseplan integriert werden sollten. Trotzdem handelt es sich hierbei um eine gesündere Alternative, welche als leckere Abwechslung und ohne schlechtes Gewissen Teil einer abwechslungs- und proteinreichen Ernährung sein darf. Und so geht’s:
Beeren-Bowl – Nahrung für gesunde Gelenke
- 10 min
- einfach
Mit dem Beginn eines neuen Jahres stehen viele vor der Herausforderung, ihre guten Vorsätze in die Tat umzusetzen. Sport und ein gesunder Lebensstil sind oft ganz oben auf der Liste, und dabei spielt die Ernährung eine entscheidende Rolle. Eine ausgewogene Ernährung kann nicht nur das allgemeine Wohlbefinden fördern, sondern auch gezielt die Gelenkgesundheit unterstützen. Diese Beeren-Bowl vereint köstliche, nährstoffreiche Zutaten, die reich an Antioxidantien, sowie entzündungshemmenden Eigenschaften sind und die Regeneration von Gelenkflüssigkeit und Knorpel unterstützen. Sie bietet eine erfrischende Möglichkeit, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig die Gelenke zu stärken – ideal für alle, die ihre sportlichen Ziele im neuen Jahr erreichen möchten. Und so geht’s:
Avocado-Schokocreme – wenig Zutaten, großer Genuss, ohne Zuckerzusatz
- 10 min
- einfach
Noch auf der Suche nach der perfekten Nachspeise zu Silvester? Diese Avocado-Schokocreme vereint den cremigen Genuss von Avocados mit der intensiven Süße von Schokolade und ist eine köstliche, gesunde Alternative zu herkömmlicher Schokocreme oder Mousse au Chocolat. Die einfache Rezeptur benötigt nur wenige Zutaten und kommt ganz ohne zugesetzten Zucker aus. Ideal als Snack, Dessert, pur oder als Creme für Muffin oder Kuchen, bietet diese Schokocreme nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Und so geht’s:
Granola / Müsli – auch für Keto geeignet
- 40 min
- einfach
Weihnachten steht vor der Tür und dieses Granola-Rezept eignet sich hervorragend als Last Minute Geschenk, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. In hübschen Gläsern verpackt, wird es zu einem persönlichen und nahrhaften Präsent, das sich leicht zubereiten lässt. Granola kann vielseitig in den Alltag integriert werden: Ob als Frühstück mit Joghurt und frischen Früchten, als Snack für zwischendurch oder als Topping für Smoothie-Bowls – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Mit seiner Kombination aus knusprigen Zutaten und natürlichen Süßungsmitteln bringt es nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen in die tägliche Ernährung. Und so geht’s:
Schnelle Leberwurst - mit Apfel und Zwiebel
- 35 min
- einfach
Das Rezept für eine schnelle und milde Leberwurst bietet eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, die wertvollen Nährstoffe der Leber in die Ernährung zu integrieren. Diese Aufstrich-Variante ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an gesundheitlichen Vorteilen. Leberwurst ist eine hervorragende Wahl für alle, die auf der Suche nach einer schmackhaften und gesunden Ergänzung zu ihren Mahlzeiten sind und ihren Körper auf einfache Art mit wichtigen und bioverfügbaren Nährstoffen versorgen wollen. Und so geht’s:
Protein Wraps - mit körnigem Frischkäse
- 20 min
- einfach
Die Extraportion Eiweiß für die Gesundheit ist aktuell in aller Munde und gerade im Herbst, wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, ist es wichtig, das Immunsystem zu stärken. Ein hoher Eiweißspiegel kann dabei helfen, da Proteine eine Schlüsselrolle in der Immunantwort spielen. Sie unterstützen die Bildung von Antikörpern und Immunzellen, die notwendig sind, um Infektionen abzuwehren. Zudem können bestimmte Aminosäuren, die aus Eiweißen gewonnen werden, entzündungshemmende Eigenschaften haben, was in der kalten Jahreszeit besonders vorteilhaft ist, wenn Erkältungen und Grippe häufiger auftreten. Aber nicht nur das. Ein hoher Gesamteiweißspiegel im Blut kann zahlreiche positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben. Eiweiße, auch Proteine genannt, sind essenzielle Bausteine für den Körper. Sie sind entscheidend für den Aufbau und die Reparatur von Geweben, die Produktion von Enzymen und Hormonen sowie für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems. Ein ausreichender Eiweißspiegel kann helfen, Muskelmasse zu erhalten, den Stoffwechsel zu unterstützen und das Sättigungsgefühl zu fördern, was bei der Gewichtskontrolle hilfreich sein kann. Obwohl Eiweißpulver eine tolle Ergänzung sind, gibt es auch super Optionen den täglichen Bedarf über die Ernährung zu decken. Diese Protein-Wraps sind eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, um den Tag mit einer Extraportion Eiweiß zu beginnen oder eine gesunde Mahlzeit zu genießen, mit ganzen 60 g Eiweiß pro Portion! Dieses einfache Rezept kombiniert die Vorteile von körnigem Frischkäse, Eiern, geriebenem Käse und Leinsamen zu einem schmackhaften Wrap, der nicht nur sättigt, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Ideal, nicht nur für Fitness-Enthusiasten, sondern alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten. Denn diese Wraps sind schnell zubereitet und lassen sich vielseitig variieren. Und so geht’s:
Gebratene Austernpilze im Käse-Ei-Mantel
- 20 min
- einfach
Der Herbst ist die perfekte Zeit, um die Natur in ihrer vollen Pracht zu genießen, und das gilt auch besonders für die Pilzsaison. Wenn die Blätter sich färben und die Luft frisch wird, sprießen in Wäldern und Wiesen zahlreiche köstliche Pilze. Diese aromatischen Schätze der Natur sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Zutat für viele Gerichte und können großen Mehrwert für unsere Gesundheit liefern. Zum Glück sind wir, aber wenn es um Pilze geht, nicht mehr nur auf die Saison angewiesen. Zuchtpilze gibt es in bester Qualität fast das ganze Jahr zu kaufen oder sogar mit entsprechenden Startersets zum selber anbauen. In diesem Rezept stelle ich dir einen meiner absoluten Lieblinge vor, für mich ein Allzeit-Klassiker, der das Ganze Jahr und mit verschiedensten Pilzen regelmäßig seinen Weg auf meinen Teller findet: Gebratene Austernpilze im Käse-Ei-Mantel – eine herzhafte und knusprige Leckerei. Und so geht’s:
Herbstliches Bananenbrot mit Kürbis & Kastanienmehl
- 1 h 25 min
- einfach
Herbstzeit ist Genusszeit! Wenn die Blätter sich färben und die Tage kürzer werden, ist es der perfekte Moment, um sich mit einem warmen Stück Bananenbrot zu verwöhnen. Dieses herbstliche Bananenbrot vereint die süße Cremigkeit von reifen Bananen mit dem nussigen Geschmack von Kastanienmehl und dem aromatischen Kürbispüree. Angereichert mit Kakaopulver, Zimt und Mandelmus wird es nicht nur zu einem geschmacklichen Highlight, sondern auch zu einer gesunden Leckerei, die Körper und Seele wärmt. Und so geht’s:
Gemüsemuffins – Perfekt zum Schulstart und für die Brotdose
- 35 min
- einfach
Brotdose, Brotzeit- oder Pausenbox, es gibt viele Namen und doch meinen alle das Gleiche, einen mitgebrachten Snack für zwischendurch, egal ob für die Schule, die Arbeit, für Wanderungen oder einfach unterwegs. In den meisten Haushalten wird diese wohl klassisch mit einer Scheibe Brot gefüllt, wie käme es sonst zur typischen Namensgebung. 😉 Das muss aber nicht sein, denn Abwechslung bringt Freude und dafür ist gerade jetzt zum anstehenden Schulstart dieses Rezept perfekt. Gemüsemuffins sind nämlich eine köstliche und gesunde Snack-Option, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Ob als herzhaftes Frühstück, nahrhafte Zwischenmahlzeit in der Pausenbox, als bunte Beilage oder Mitbringsel für ein Buffet – diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. Mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und Gewürzen kannst du sie ganz nach deinem Geschmack variieren. Eignet sich also perfekt für „Gemüsemuffel“! 😊 Und so geht’s:
Gesunde Schokocreme – eine Nutella Alternative
- 10 min
- einfach
In der heutigen Zeit, in der immer mehr Menschen auf ihre Ernährung achten, steht z. B. Nutella zu Recht immer wieder in der Kritik. Obwohl sowohl diese als auch andere beliebte Schokocremes für viele ein unverzichtbarer Genuss sind, sind die gesundheitlichen Nachteile nicht zu ignorieren. Mit einem hohen Zuckergehalt von über 50 Prozent und einer beträchtlichen Menge an gesättigten Fetten ist die fertige Schokocreme aus dem Supermarkt, wie Nutella, alles andere als eine gesunde Wahl. Diese Inhaltsstoffe können zu Gewichtszunahme, erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Zudem wird oft kritisiert, dass die verwendeten Palmöle nicht nur gesundheitliche Bedenken aufwerfen, sondern auch negative Auswirkungen auf die Umwelt haben. Doch es gibt eine köstliche und gesunde Alternative: eine selbstgemachte Schokocreme! Mit nur vier komplett natürlichen Zutaten und ohne überflüssigen Zucker kannst du eine cremige, schokoladige Leckerei zaubern, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch deinem Körper guttut. Lass uns gemeinsam entdecken, wie einfach es ist, eine gesunde Schokocreme herzustellen, die den Genuss von Nutella auf eine neue, bewusste Ebene hebt! Voller Genuss, ohne Verzicht! Und so geht’s:
Spinatrollen mit Lachs und Frischkäse
- 30 min
- einfach
Spinatrollen mit Lachs und Frischkäse-Füllung sind nicht nur super schnell gemacht und lassen sich als Meal-Prep gut vorbereiten und lagern, sondern sind auch eine gesunde und nahrhafte Wahl für jede Mahlzeit. Diese köstlichen Rollen vereinen die frischen Aromen von Spinat und Räucherlachs mit der cremigen Textur von Frischkäse, während sie gleichzeitig eine Vielzahl von wertvollen Nährstoffen bieten. Egal ob Frühstück, Hauptgericht, Snack oder Beilage, schnell und einfach vom Ofen auf den Teller. Und so geht’s:
Omega-3 Schokoballs
- 30 min
- einfach
Omega-3-Fettsäuren sind essenzielle Fette, die eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit spielen. Sie sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und tragen zur Gesundheit des Herzens, des Gehirns und der Augen bei. Omega-3 kann auch die Stimmung verbessern, das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Arthritis senken und noch vieles mehr. Zu Omega-3 finden sich deshalb auch viele Artikel auf SchnellEinfachGesund, wie z. B. „17 Gründe, warum Omega-3-Fettsäuren so wichtig sind“, denn in unseren Augen gehört Omega-3 zu den wichtigsten Nährstoffen überhaupt. Und trotz ihrer gesundheitlichen Vorteile haben sehr viele Menschen einen Mangel an Omega-3-Fettsäuren. Dies liegt oft daran, dass die westliche Ernährung arm an fettem Fisch, Nüssen und Samen ist, die reich an Omega-3 sind. Zudem konsumieren viele Menschen zu viele Omega-6-Fettsäuren, die in verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen, was das Verhältnis zwischen Omega-3 und Omega-6 ungünstig beeinflusst. In welchen Lebensmitteln du viel Omega-3 findest, kannst du in dem Artikel „Welche Lebensmittel enthalten am meisten Omega-3-Fettsäuren?“ nachlesen.Aus vielen Gründen, und weil über 90 % der Menschen in Deutschland einen Mangel aufweisen, empfehlen wir schon lange Omega-3 als Fisch- oder Algenöl zu supplementieren. Aber nicht jeder mag das Öl pur einnehmen oder als Salatdressing verwenden. Daher wird oft nach Inspirationen gefragt, wie das Öl dezent in den Alltag und in Gerichte eingebaut werden kann und das geht super z. B. mit den super leckeren Omega-3 Schokoballs. Vorsicht Suchtpotential! 😉 Und so geht’s:
4 Zutaten Pancakes - süß oder herzhaft
- 25 min
- einfach
Dieses tolle Rezept ist tatsächlich auf einer meiner Camping-Touren entstanden. Gerade unterwegs ist die Auswahl der Möglichkeiten oft eingeschränkt und man benötigt einfache Rezepte, die vor der Wanderung oder der Tagesaktivität lange satt halten und Kraft geben. Zudem sollten es Zutaten sein, die man auch im Ausland möglichst einfach und in hoher Qualität, am besten Bio, beziehen kann. Das Tolle an diesem Rezept ist zudem, dass es sowohl süß als auch herzhaft variiert und serviert werden kann. Ein schneller, gesunder und einfach Allrounder für zu Hause und Unterwegs. Und so geht’s:
Schokopudding aus gekochten Eiern - das etwas andere Puddingrezept ohne Industriezucker
- 15 min
- einfach
Regelmäßig gibt es auf Social Media Rezepte, die besonders „viral“ gehen und oftmals kann ich nur den Kopf schütteln auf welche abstrusen Ideen die Leute kommen und mit Gesund hat das meistens überhaupt nichts zu tun. Wenn dann doch mal etwas Gutes dabei ist, schaffen es aber nur die Wenigsten sich als Alltagstauglich zu erweisen oder in meiner Küche zu etablieren.Diesmal hat es aber dieses virale Rezept für "Pudding aus gekochten Eiern" bis in mein kleines rosa Kochbuch geschafft und das ist schon fast eine Ehre. 😉 Der Schokopudding aus Eiern besticht nicht nur durch seine Einfachheit und die vielfachen Einsatzmöglichkeiten, sondern auch durch seinen hohen Nährstoffgehalt im Vergleich zu konventionellem Pudding oder Puddingpulver. Da Eier nicht nur gesund, sondern wahre Nährstoffbomben sind, haben sie auch einen regelmäßigen Platz in diversen Blog-Artikeln hier auf SchnellEinfachGesund, wie z. B. als besonders proteinreiches Lebensmittel oder eins der 50 gesündesten Lebensmitteln.Auch wer keine Eier mag, kann dieses Rezept lieben, was es besonders bei Kindern, die nur wenig oder ausgesucht Essen zu einem wunderbaren Alltagshelfer macht. Wer nicht weiß, was drin ist, wird sicher nicht auf Eier kommen. Daher am besten direkt ausprobieren, denn so geht’s:

























