In Europa waren Heilpilze jahrhundertelang in Vergessenheit geraten. Dank wissenschaftlicher Erkenntnisse feiern sie heute ihr großes Comeback. Leider gibt es kaum ein anderes Lebensmittel, bei dem so viel betrogen und gefaket wird. Deshalb erklären wir Dir im Beitrag, worauf Du achten solltest, wenn Du Heilpilze kaufen möchtest.
Übrigens: Wir haben dazu eine spannende Podcastfolge aufgenommen. Du kannst sie Dir hier anhören:
Was sind Heilpilze?
Auf unserem Planeten gedeihen Tausende genießbare Pilze, aber nur ein Dutzend verdient das Siegel „Heilpilz“ (bzw. Vitalpilz). Grund dafür sind ihre medizinischen Wirkungen.
Die folgenden Heilpilze werden seit Jahrhunderten erfolgreich in der Naturheilkunde eingesetzt und weisen eine starke wissenschaftliche Evidenz auf:
- Reishi
- Cordyceps
- Shiitake
- Maitake
- Judasohr
- Austernpilz
- Schopftintling
- Birkenporling
- Zunderschwamm
- Chaga
- Löwenmähne
- Mandelpilz
- Schmetterlingstramete
- Eichhase
- Enoki
- Kräuterseitling
Mit Ausnahme von Cordyceps, Mandelpilz und Shiitake wachsen sie auch in deutschen Wäldern. Wer sich draußen auskennt und einen guten Pilzführer besitzt, kannt sie hier sammeln.
Möchtest Du sie stattdessen frisch, getrocknet oder in Kapselform kaufen, solltest Du einige Punkte beachten.
Heilpilze kaufen: Worauf musst Du achten?
Meist werden Heilpilze in Kapselform gekauft. Eine Studie aus dem Jahr 2015 im renommierten Nature Magazin ergab allerdings, dass etwa 75 % aller Reishi-Kapselprodukte keinen oder nur Spuren von Reishi enthielten.
Das bedeutet: Drei von vier Heilpilzprodukten sind Betrug.
Aus diesem Grund möchte ich Dir weiter unten im Beitrag Tipps geben, worauf Du achten solltest, wenn Du Heilpilze in Kapselform kaufen möchtest. So kannst Du sicherstellen, dass keine Zusatzstoffe oder Schwermetalle enthalten sind und Du von den Wirkungen von Heilpilzen profitierst – denn mit gut vermarktetem Sägemehl ist nicht viel gewonnen.
Außerdem schont dieses Wissen Deinen Geldbeutel.
Frische und getrocknete Heilpilze kaufen
Bevor Du Nahrungsergänzungen erwirbst, schau doch erstmal, ob Du nicht auch frische oder getrocknete Pilze in Deinen Ernährungsalltag integrieren kannst. Denn ganze Nahrungsmittel sollten immer Vorrang haben.
Einige Vitalpilze gibt es mittlerweile in gut sortierten Supermärkten frisch und getrocknet zu kaufen. Shiitake, Austernpilze und Champignons sind zum Beispiel Teil des Sortiments bei Rewe, Kaufland, Real und Edeka.
Sie stammen aus kontrolliertem Anbau in Mitteleuropa, werden steril gezüchtet und enthalten keine unerwünschten Nebenprodukte. Wenn Du solche Pilze beim Einkaufen siehst, greif zu!
Auf Wochenmärkten und Bauernmärkten gibt es meist ein bis zwei Stände, die frische Pilze anbieten, darunter Shiitake, Maitake und Judasohr.
Wenn Du getrocknete Varianten im Supermarkt erwirbst, achte auf deren Herkunft: Meistens stammen sie aus China, wo die Regelungen für schadstofffreien Anbau, den Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden weniger streng sind als in Deutschland. Zwei Anbieter, die trotz Herkunft aus China Schadstofffreiheit garantieren, sind Hawlik (Pilzshop) und Pilze Wohlrab.
Heilpilze kaufen – 11 Tipps
Die folgenden Tipps sollen Dir helfen, die richtige Entscheidung zu treffen und Dein Geld in gute Kapselprodukte zu investieren. Ziel ist dabei nicht, den günstigsten Anbieter zu finden, da billige Produkte höchstwahrscheinlich nicht das enthalten, was sie versprechen.
Die Herstellung der Produkte nimmt viel Zeit in Anspruch. Es dauert mehrere Wochen bis Monate, bis ein Heilpilz gewachsen, geerntet, getrocknet und verarbeitet wurde. Kosten 200 Kapseln nur 20 €, solltest Du misstrauisch werden.
Am Ende des Beitrags empfehle ich Dir transparente Anbieter, die hochwertige Produkte herstellen.
Übrigens: In diesem YouTube Video von uns
erhältst Du eine kleine Einführung in die Welt der Vitalpilze (abonniere gern direkt unseren Kanal).
Kommen wir nun zu den Tipps.
#1 Herkunft aus Europa
In Europa sind die Richtlinien für Anbau und Verarbeitung deutlich strenger als in China. Außerdem ist es aus ökologischer Sicht wünschenswert, Produkte von hier zu beziehen und nicht aus Fernost.
Hier gibt es mittlerweile gute Anbieter, die Pilze streng kontrolliert und biologisch züchten sowie verarbeiten. Möglich und exakt ist die Kontrolle der Herkunft mit Radioisotopen.
Großes Plus: In Europa ist die Schadstoffbelastung der Umwelt (Schwermetalle und Feinstaub) nicht so hoch wie in China. Da Pilze aus dem Boden Schadstoffe anreichern, ist dieser Punkt wichtig.
#2 Schonende Verarbeitung
Pilz enthalten aktive und für uns wertvolle Enzyme in nennenswerten Mengen (z. B. Superoxiddismutase). Werden die Pilze nach der Ernte schonend getrocknet und verarbeitet (unter 40 °C), bleiben die Enzyme erhalten. Bei Pilzpulver und schonend verarbeiteten Extrakten ist dies gewährleistet. Es handelt sich dann um sogenannte RAW-Qualität.
#3 Biologische Aufzucht
Da Pilze Schadstoffe aus dem Boden anreichern, können sie mit Umweltgiften und anderen Schadstoffen belastet sein. Eine streng kontrollierte, biologische Aufzucht in Verbindung mit chemischen Analysen gewährleistet völlige Schadstofffreiheit.
#4 Chemische Analysen
Hersteller sollten ihre Pilze und daraus hergestellte Produkte regelmäßig chemisch analysieren lassen. Auf diese Weise kann der Nähr- und Vitalstoffgehalt ermittelt werden. Außerdem kann so überprüft werden, ob das Produkt tatsächlich Pilze birgt und nicht etwa Sägemehl.
#5 Standardisierung
Jede Kapsel eines Heilpilzproduktes sollte dieselbe Wirkstoffmenge enthalten. Dies wird als Standardisierung bezeichnet. So kann gewährleistet werden, dass jede Kapsel aus jeder Packung und jeder Charge die gleiche Wirkung im Körper entfaltet.
Nur wenige Hersteller garantieren eine Standardisierung ihrer Produkte.
#6 GMP-Qualität
Handelt es sich um Extrakte, ist ein GMP-Siegel ein hervorragender Vertrauensbeweis. GMP bedeutet „good manufacturing practice“ (gute Herstellerpraxis) und ist mit Arzneimittelqualität gleichzusetzen.
Zwar handelt es sich bei den Pilzprodukten um Nahrungsergänzungsmittel, jedoch in so hoher Qualität und Reinheit, wie es nur bei Arzneimitteln der Fall ist. Da Vitalpilze Produkte mit potenter Gesundheitswirkung sind, kann dieser Faktor nicht schaden.
#7 Pulver oder Extrakte – was ist besser?
Dies ist eine Frage, die im Rahmen der Mykotherapie (Therapie mit Pilzen) heiß diskutiert wird.
Ich habe Hunderte wissenschaftliche Studien über die Wirkung von Pilzen gelesen und mich mit zahlreichen Ärzten sowie Heilpraktikern darüber ausgetauscht.
Dabei bin ich zu folgendem Schluss gekommen: Zur Prävention sind Pulver ausreichend. Für die Therapie bestimmter Krankheiten und für die Erhaltungstherapie sind Extrakte besser geeignet. Denn sie sind deutlich höher konzentriert als Pulver.
Nahezu alle wissenschaftlichen Studien über die Wirkung bestimmter Pilze und ihrer Inhaltsstoffe werden mit Extrakten durchgeführt. Die Behauptung, dass Extrakte nicht wirken, ist somit nicht haltbar.
Ein guter Hersteller optimiert den Extraktionsprozess außerdem so, dass die Wirksamkeit der Wirkstoffe nicht eingeschränkt ist und diese hoch konzentriert vorliegen.
Zudem gibt es Kombinationspräparate aus Pulver und Extrakt. Für die längerfristige Einnahme sind diese empfehlenswert.
#8 Dualextraktion
Pilze enthalten wasserlösliche und wasserunlösliche Inhaltsstoffe, die durch Extraktionsverfahren aufkonzentriert werden. Die meisten Hersteller wenden lediglich eine wässrige Extraktion an. Ideal ist eine schonende Dualextraktion mit Wasser und einem lipophilen Lösungsmittel wie Ethanol, um eine große Bandbreite an Wirkstoffen zu erhalten.
#9 Stammselektion
Es gibt verschiedene Pilzstämme, auch innerhalb einer Art wie z. B. dem Reishi. Ein guter Hersteller analysiert zunächst verschiedene Stämme auf ihren Wirkstoffgehalt. Dann entscheidet er sich für den effektivsten zur Herstellung der Produkte.
#10 Volle Transparenz
Wenn es um unsere Gesundheit geht, sollten wir auf hochwertige Produkte setzen. Entsprechend transparent sollte der Hersteller über seinen kompletten Produktions- und Extraktionsprozess informieren.
#11 Preis
Was darf ein Heilpilzprodukt kosten? Mein Eindruck nach einer kompletten Analyse des deutschen und US-amerikanischen Marktes: Investiere lieber mehr Geld. Auf diese Weise stellst Du sicher, ein hochwertiges Produkt zu erwerben.
Dass Heilpilzprodukte teurer sind als beispielsweise Mikronährstoffe und Kräuterextrakte, liegt in erster Linie daran, dass sie langsamer wachsen und höhere Ansprüche an ihre Umwelt haben. Zudem ist das Angebot noch nicht so groß.
Wer billig kauft, investiert sein Geld schlimmstenfalls in Sägemehl. Das mag zwar Deinen Kontostand schonen, nicht jedoch Deine Gesundheit.
Tipps im Überblick
Berücksichtige folgende Punkte, wenn Du Heilpilze kaufen möchtest:
- gekennzeichneter Ursprung aus Europa
- Bio-Qualität
- GMP-Siegel
- chemische Analysen
- kontrollierte Aufzucht
- Stammselektion
- Standardisierung
- 100 % Transparenz
- hoch konzentrierte Extrakte
- realistischer Preis
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Heilpilze kaufen – meine Empfehlungen
Was Kapselprodukte angeht, möchte ich Dir zwei Hersteller empfehlen, die hohe Qualität und Transparenz gewährleisten: Mycovital und Hifas da Terra.
Mycovital bietet alle wichtigen Pilze in Pulverform an. Es ist ein deutsches Familienunternehmen, das seine Pilze in Deutschland anbaut.
Die Firma Hifas da Terra produziert ihre Pilze in Galizien (Nordspanien) unter streng kontrollierten, biologischen Bedingungen. Sie bieten Pilze als Pulver, Pulver-Extrakt-Mischung und als reine Extrakte an. Innovativ sind die Superextrakte mit bis zu 10 g Extrakt pro Dosis. Sie führen chemische Analysen und klinische Studien durch. Außerdem extrahieren sie unter schonenden Bedingungen.
Für die Langzeittherapie bietet die Firma Hifas da Terra Produkte mit 80 % Pulver und 20 % Extrakt an. Diese und die reinen Extrakte weisen im Vergleich zu vielen anderen Mitbewerbern einen realistischen und guten Grammpreis auf
Ein gutes Einstiegsprodukt ist ein Reishi Extrakt:
Fazit über den Kauf von Heilpilzen
Bei keinem anderen Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel wird so viel betrogen und gelogen wie bei Pilzen. Zu groß ist die Versuchung, zu hoch die Gewinnspanne.
Tatsächlich gibt es nur zwei Hersteller von Kapselprodukten, die ich empfehlen würde.
Was frische und getrocknete Heilpilze angeht, ist die Auswahl größer. In Supermärkten und auf Bauernmärkten findest Du frische Heilpilze wie Shiitake, Maitake und Austernpilz.
Hast du noch Fragen? Habe ich etwas vergessen? Ich freue mich auf Deinen Kommentar!
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